L'Osteria del Mutuo Soccorso si pregia di cucinare ogni sua ricetta con ingredienti sani, provenienti dalla tradizione e soprattutto dal territorio, rispettando i principi della filiera corta.
|
|
Scritto da Administrator
|
|
Giovedì 23 Ottobre 2008 11:07 |
|
Nel portafoglio di ricette dell'Osteria sono stati riscoperti alcuni piatti tipici della tradizione Canavesana, quali: - Cipolla ripiena alla canavesana
- Torta di zucca e saras
- Zuppa di pane e cavolo verza
- Trota fario della Stura
- Torta di pane e uvetta
- Polentina dolce
- Soubrick |
|
Ultimo aggiornamento ( Martedì 25 Novembre 2008 00:43 )
|
|
|
Scritto da Administrator
|
|
Lunedì 20 Ottobre 2008 17:02 |
|
All'Osteria si possono gustare i tipici prodotti dolciari del Canavese, primi fra tutti i Torcetti. Dalla montagna facciamo arrivare il miele naturale (di castagno e millefiori) da accompagnare ai formaggi. Da coltivazioni biologiche anche i frutti di bosco, con cui prepariamo la nostra pasticceria. |
|
Ultimo aggiornamento ( Martedì 25 Novembre 2008 00:40 )
|
|
Scritto da Administrator
|
|
Lunedì 20 Ottobre 2008 16:49 |
|
Il pane che viene portato in tavola all'Osteria è prodotto da un forno tradizionale di San Maurizio Canavese.Viene scelto tra quelli a lievitazione naturale, di fattura casereccia. Nel cesto del pane non mancano mai i grissini all'acqua, tipici del Canavese, che possiedono due importanti qualità per accompagnare cibi: una consistenza croccante e un sapore neutro. |
|
Ultimo aggiornamento ( Venerdì 06 Novembre 2009 13:19 )
|
|
|
Scritto da Administrator
|
|
Lunedì 20 Ottobre 2008 13:28 |
|
All'Osteria buona parte della pasta servita nei primi piatti è autoprodotta. Oltre ai tradizionali ingredienti, utilizziamo la farina di mais e predilige, per alcune preparazioni particolari, varietà di farine di antica tradizione che sono uscite dalla filiera della produzione industriale, come il "marano". |
|
Ultimo aggiornamento ( Martedì 25 Novembre 2008 00:41 )
|
|
Scritto da Administrator
|
|
Lunedì 13 Ottobre 2008 14:44 |
|
All'Osteria i buoni formaggi non mancano mai. Il carrello dei formaggi è sempre ben fornito di prodotti tipici del canavese e delle valli di Lanzo, tra i quali le classica Tome d'Alpeggio e la Toma del Musiné, il Sarass del Fen (una ricotta stagionata nel fieno) diverse varietà di tomini di capra. Tra i salumi è imperdibile il tipico "salampatata" canavesano, strettamente legato alla stagione di produzione, nei mesi invernali, e il salame di Turgia, un salume che contiene il grasso del maiale e la carne di bovino adulto. |
|
Ultimo aggiornamento ( Martedì 25 Novembre 2008 00:40 )
|
|
|
|
|
<< Inizio < Prec. 1 2 Succ. > Fine >>
|
|
Pagina 1 di 2 |
